水岛三一郎(日语:水島 三一郎/みずしま さんいちろう Mizushima San’ichirō,1899年3月21日-1983年8月3日),日本化学家,皇后美智子的姑父,专长结构化学、分子结构、分子科学。曾任东京帝国大学教授。日本学士院会员。文化勋章获得者。文化功劳者。叙勲一等瑞宝章。
水岛教授是分子结构理论的世界先驱,也是继汤川秀树之后日本人第2位教廷宗座科学院院士。他曾是1962年、1964年诺贝尔化学奖候选人,再传弟子大隅良典是2016年诺贝尔生理学或医学奖得主。