茶

　　毛尖是一种茶的品类，德茗毛尖茶冲泡的茶汤颜色呈绿色，也称为“毛峰”。茶叶舒张之后会慢慢沉入杯底。茶叶均匀，嫩，绿，光滑。毛尖茶的色、香、味、形各具特色。其色泽清新洁净，无杂质，清香淡雅，滋味清新醇厚甘甜。　　而毛尖较为有名的产区在河南信阳市信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，德茗毛尖是一种类型。而毛尖茶鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，而高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。此外毛尖茶还有：“白马毛尖、圣地毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖、江华毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖、合箩毛尖”多种品类，在目前茶叶商品化市场中也有如德茗一样众多的毛尖茶品牌可供选择。

擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油膩尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。[配方]生米、生姜、生茶叶各适量。.[用法]以上3味放入擂钵中捣碎，沸水冲泡。每日代茶频饮。[功效]清热解毒，通经理肺。一般人均可用来防病保健，延年益寿。擂茶，顾名思义，就是把茶和一一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成;湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心时神怡”之感。擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

碧螺春是山茶目山茶科植物中国的十大名茶之一，碧螺春的茶叶价格具体多少钱一斤或多少克这些价钱的决定因素主要还是在于茶叶的品质不同而不同，而影响到价格的还有当年的产量以及产区产地，一般普通日常喝的碧螺春便宜的也有50-100元每两，甚至更便宜，但一斤往往也差不多要近千元左右，而贵的一斤价格往往可能会几千近万一斤也是可能存在，具体普通人可以参考碧螺春茶叶的等级标准，一般从国家标准上来，洞庭碧螺春茶按产品质量分往往分为了特一级、特二级、一级、二级、三级这五个等级，里面特一级和特二级是相对最贵的。 从对碧螺春茶叶的采摘和炒制时间上来说，每年碧螺春茶会在春分节气前后进行采摘，在谷雨前后就结束，和多数绿茶一样，春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘，而最为普通的是在这几个级别之外的品类，也就是相对而言过了每年4月20日后的茶叶，当地往往就称其为炒青，碧螺春的炒青相对价格低，但口味相对早春的春茶更加浓，且耐泡。所以碧螺春茶具体多少一斤还是需要结合当地的产量以及等级标准、采制批次的时间、产地等有关系，茶客若需详细了解可以多方了解来做理性选购决断。

明前茶是指清明节前采制的茶叶，这时间的茶叶受虫害侵扰少，芽叶嫩绿，口感醇熟，此时能够采摘的茶叶很有限，所以有“明前茶，贵如金”的说法。雨前茶指的是谷雨之前采摘制作的茶叶，也就是四月五号到四月二十号左右的茶叶。虽然没有明前茶那么嫩，但是经过时间的积累，雨前茶含有很多的茶物质，泡起来滋味也更加鲜浓。【区别】芽形明前茶采摘时间较早，茶叶多为单个芽蕊，或一芽一叶的形态。雨前茶经过生长，多是一芽两叶。茶色明前茶品色翠香幽，带油光，汤色碧绿或呈清黄色。雨前茶茶色泽多偏黄绿，汤色嫩黄或呈嫩绿色。茶香明前茶冲泡后香气浓烈持久，滋味醇厚。雨前茶干茶香气馥郁持久，滋味浓醇回甘，且更耐泡。口感明前茶口感很柔和醇厚，没有很浓的苦涩味。雨前茶滋味清新刺激，味香微苦。

龙井茶是指在龙井茶地理标志产品保护范围内采摘的选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审定的适宜加工龙井茶的茶树良种的鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”特征的扁形绿茶。西湖龙井茶外形扁平，色泽绿翠；味道清香醇厚，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙，香味由嫩爽转向浓粗，叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。