茶

千岛银针属于绿茶，是浙江省建德市的特产。产地位于浙江西部山区，地形复杂，蕴涵丰富的地下水资源，土壤成微酸性，较肥沃，气候属于亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，气温日差大，有利于茶树营养物质积累。千岛银珍茶外形挺直似针，色泽嫩绿鲜活，汤色嫩绿明亮，香高浓郁，鲜醇回甘，冲泡后，悬垂玉立于杯中，兼具饮用和观赏价值。千岛银珍茶的感官特征是由千岛银珍茶独特的自然环境、独特品种、独特生产工艺等要素共同形成。

信阳毛尖属于绿茶。信阳毛尖又称为豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳毛尖的主要产地是信阳市浉河区、平桥区和罗山县。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖茶被誉为“绿茶之王”，它有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1958年信阳毛尖被评为全国十大名茶之一，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。

龙井茶得名于龙井，原产地是西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井（萧山、富阳）、越州龙井（绍兴地区：包括新昌县（大佛龙井）、嵊州市（越乡龙井））三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围（龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队）的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶的产地分为狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。龙井茶产地属于亚热带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，适宜茶树生长。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。

君山银针属于黄茶，其是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因为其形细如针，所以被称为君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山银针的历史非常久远，其始于唐朝，相传文成公主出嫁的时候就选了君山银针茶带入西藏。君山银针茶在清朝的时候就被列为“贡茶”了，例如在《巴陵县志》中记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。还有在《湖南省新通志》也有相关记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。清代的时候，君山茶还会分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。如果想要将君山银针茶贮藏好，只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。

围炉煮茶，煮茶茶具的选择也有讲究，不同材质的茶壶煮出来的茶口感不同。1、玻璃壶玻璃壶煮茶比较适合新手，玻璃壶方便观察茶壶内的情况，无论是投茶的时间，还是结束煮茶的时间点，都能明确通过观察茶壶内的情况来判断。但是玻璃壶散热比较快，所以适合现煮现喝。2、陶壶陶壶比较适合有一定经验的人，陶壶因为自身具有吸附作用，对水有一定的净化作用，能够使茶水口感更柔滑，入口细腻，也可醒茶味，扬茶香。3、银壶围炉煮茶的首选是银壶，因为银壶材质纯正，且用足银水壶煮茶更加纯净。煮茶不能使用铁壶，因为茶叶中的茶多酚会跟铁质发生化学反应，影响茶汤的口感和色泽。中国的茶叶分为六大茶类：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。一般来说，适合煮的茶，基本都是原料偏粗老，年份偏高或发酵程度偏重的，比如白茶中的老寿眉、熟普、茯砖茶，或者足火陈年岩茶，或者陈年铁观音等。而绿茶和黄茶因为原料比较细嫩，更适宜冲泡，煮茶会使其失去清爽的口感。