苻崇（？－394年），十六国前秦末主，前秦高帝苻登之子，太初三年（388年）八月立为太子。
太初九年（394年）七月，苻登兵败，被后秦姚兴杀死，崇逃到湟中即帝位，改元延初。十月，苻崇被陇西鲜卑的梁王乞伏乾归（后来的西秦王）驱逐，逃到陇西王杨定那里。杨定率领二万人与苻崇共攻乾归，先胜后大败，定及崇俱被杀，乾归尽有陇西之地。
前秦太子苻宣投靠仇池杨盛，不再设置郡县，前秦亡。
