孟祥(1422年-?),字廷瑞,山西辽州人,民籍。明朝政治人物。进士出身。
山西乡试第三名。正统十三年(1448年),参加戊辰科会试,得贡士第一百二十名。殿试登进士第三甲第三十一名。曾祖父孟用。祖父孟成。父亲孟端,曾任癸卯贡士。