弗雷德里克·哥兰·霍普金斯爵士,OM,FRS(Sir Frederick Gowland Hopkins,1861年6月20日-1947年5月16日)是一位英国生物化学家,在1929年与克里斯蒂安·艾克曼因为发现了多种维生素,而获得诺贝尔生理学或医学奖。此外他也在在1901年发现了色胺酸(主要氨基酸之一)。
霍普金斯在1914年创立了剑桥大学生物化学系。1920年,在威廉·邓恩爵士的资金支持下剑桥大学建立了生物化学学院和实验室。1924年学院正式建成时, 霍普金斯即任第一任威廉.邓恩爵士讲座教授.霍普金斯专注于食物辅助因子(后来被称作维生素)的研究,并引领了学院的研究方向。他还发现肌肉收缩会积聚乳酸。
霍普金斯的众多贡献的其中一项为发现了谷胱甘肽并研究了其性质,他验证了谷胱甘肽的氧化还原可逆反应与GSH和GSSG分子中的二硫键相关。另一项重要的工作是他在1912年发现了维生素,该工作是在实验条件不大完善的条件下完成的,因为该项研究,霍普金斯与艾克曼共同获得1929年...